26 octobre 2006
La meilleure mangue du monde
Elle était parfaite. La couleur d'abord. D'un orange doré inimitable. Et puis l'apparence, lisse, juteuse sans être spongieuse. La présentation était soignée, chaque moitié était précoupée, quadrillée comme un damier. C'était une mangue parfaite. A la fois douce et adiculée en bouche, fondante sans qu'aucun filament ne vienne se coincer dans nos dents. Oui, ce mercredi là, ma fille, mon fils et moi, nous avons mangé la mangue idéale. "La meilleure du monde", comme l'ont immédiatement baptisée les enfants.
C'était il y a longtemps, peut-être un an. Depuis, tous les mercredis, on tente de la retrouver. On part à la chasse aux mangues parfaites. Le rituel est toujours le même. Vers 12h30, on se rend, munis de crayons et de feuilles de papier, dans notre petit restaurant vietnamien préféré, juste à coté. On commande toujours la même chose, des nems pour mon fils, du riz cantonnais pour ma fille et un bo-bun pour moi. En attendant les plats, les enfants dessinent des princesses et des spiderman. Moi je fais des "ah" et des "oh" tellement c'est beau, et puis je rêvasse. Parfois aussi on parle, des copains, de Jean-Thomas le mytho qui cette semaine est un espion, d'Aïcha qui est devenue gentille, de Jade qui est trop forte à la corde à sauter ou de Théophile qui s'est fait baisser le pantalon à la récré, la honte.
On mange assez vite nos plats, qui ont le grand mérite d'avoir toujours le même goût. Ensuite, je pose toujours la même question, comme si le doute était possible: "On prendrait pas une mangue ?". Et immanquablement bien sûr, on commande le fruit chéri, avec trois cuillères s'il vous plait.
Quand elle arrive, on la jauge, chacun y va de son commentaire. Trop jaune, trop blanche, elle n'a pas l'air mure, elle est à point on dirait... Puis on attrape le premier morceau. Dès la première bouchée, le verdict tombe. Bonne mais pas assez sucrée, un peu fadasse, trop filandreuse, pas assez de jus, presque parfaite. Quelques fois, on se rapproche de notre idéal, de notre référence ultime, la mangue étalon, la meilleure du monde. La dernière fois, on était à deux doigts de décréter qu'on y était, mais finalement non, un poil trop acide.
Je crois qu'on sait, eux et moi, au fond de nous, qu'on ne la retrouvera jamais. Je crois même qu'on sait que certaines des dizaines de mangues goûtées depuis étaient peut-être aussi bonnes voire meilleures. Mais voilà, elles n'y peuvent rien, la fameuse, la meilleure mangue du monde, est devenue un souvenir d'enfance.
Et qui peut rivaliser avec un souvenir d'enfance ?
Commentaires
Ah oui cette mangue référence devait être fabuleuse et donc maintenant inimitable ! joli moment partagé avec les enfants.
Merci caroline de nous enchanter avec ces billets
Rien ne peut effectivement égaler un souvenir d'enfance....surtout en matière de mangue !
Depuis le temps que j'en cherche des bonnes ici en France, j'en ai goûté des dizaines mais aucune qui soit "LA" bonne !!!
Bon courage dans ta quête !!!!
Jolie Madeleine Caro...
quelle jolie histoire...j'ai toujours eu du mal avec la mangue (le côté filandreux justement), mais j'ai bien envie d'aller chez Tang Frères pour lui rerereredonner une chance!
C'est quoi un "bo-bun"?
Moi aussi j'ai eu un jour une mangue de référence... C'était il y a longtemps... (soupir...)...
Ils ont vraiment tous les mêmes sujets de conversation... merci pour jolie tranche de vie, que je trouve très émouvante.
le sandwich baguette-beurre-salé-chocolat-en-poudre-mangé-dans-le-jardin-le-17-juillet-1979
c'est malin, j'ai presqu'envie de faire des enfants maintenant ....
Bonjour,
C'est tous les jours avec bonheur que je viens lire ta prose, j'adore !
Nous, on n'a peut-être pas eu la meilleure mangue du monde (après tout, c'est toi la chanceuse, il n'y en a qu'une au monde !), mais on a eu la plus drôle :
un soir, pour le dessert, on prépare une mangue, on la coupe en dés et on la met dans une assiette, au milieu de la table. Fourchettes à dessert et go ! A ce moment là, personne ne traine !
Ma fille qui jouait avec son caméscope avant le dessert le pose en bout de table et le laisse en route.
On a donc un film génial où le cliquetis des fourchettes devient de plus en plus rapide au fur et à mesure que la mangue disparait.
C'est vraiment une bonne crise de fou rire ! (mais bon, elle était quand même très bonne pour qu'on se grouille comme ça !)
Oh, moi aussi j'ai un souvenir de mon premier resto asiatique avec mes parents et d'une mangue délicieuse. J'adore ce fruit, mais ils n'ont jamais ce gout de l'enfance!
Toi qui aime les mangues
Je te conseille de faire gou^ter à tes enfants (et à toi même !) un fruit merveilleux que j'ai découvert il y a quelques semaines : l'anone. Je ne te dis rien de plus tu ne seras pas décue !
bisous sucrés
Quelle évocation merveilleuse...
Bon évidemment, j'aime pas les mangues et j'ai pas d'enfants, mais je m'y croyais quand même...
Alexiane, tu éveilles ma curiosité !
Liloe, c'est vrai, n'est-ce pas ?
Frédérique, elle est géniale ton histoire de mangue et de fourchettes qui cliquettent !
M'am carole, moi c'est une grosse tranch de pain de campagne recouverte d'une couche de beurre salé et de gros morceaux de chocolat noir, le tout passé sous le grill d'un vieux fourneau. 1979 aussi.. J'en veux tout de suite !
Cathy, c'est vrai, les conversations chez ls 4/8 ans sont toujours un peu les mêmes...
Kwyana, un bo bun c'est un plat vietnamien, à base de vermicelles, de crudités et de viande de boeuf émincée saupoudrée de cacahuètes écrasées. Parfois il y a des nems en morceaux dedans. C'est servi dans une sorte de petit saladier. Et quand c'est bon, c'est terrible.
Céline, chez tang elles sont très bonnes, foi d'experte !
Julie, c'est quoi, la tienne, de madeleine ?
Liaht, t'as essayé chez tang justement ?
Zaza, merci à toi de ta fidélité. Tu as tout à fait compris, elle est devenue inimitable...
Pomme...
Pomme, alors là, c'est un chouette compliment... Et puis finalement, la mangue, c'est un prétexte. L'idée c'est qu'on passe une bonne partie de sa vie à tenter de retrouver le goût d'un instant idéalisé de l'enfance, non ?
.....
...la recherche perpétuelle d'un goût (d'enfance), on sait bien au fond de nous qu'on ne le retrouvera jamais, mais on le cherche pour le plaisir de se rappeler CE goût et surtout tout ce qui va avec... non?
Premier commentaire, mais pas première lecture.
Jusqu'alors j'ai beaucoup ri, mes suis énervée comme toi, je suis à 200% d'accord avec ce que tu écris.
Et là Caro, c'est si beau et émouvant, si juste et touchant, cela me rappelle la douce odeur de gelée de framboises que préparait ma grand-mère.
Les souvenirs d'enfance sont si doux parfois.
Merci Caro pour tout ce que tu écris, je ne me sens plus seule au monde.
J'adore ces rituels avec les enfants...c'est du pur bonheur.
wahou!c'est vrai qu'on s'y croit!ca y est , mes vetements sentent la bouffe asiatique! :-)
le meilleure bobun que j'ai mangé (après celui de ma chérie),c'est dans un resto près de bastille (rue de charonne) le paris hanoï.il faut réserver, c'est tout petit.je vous le conseille vivement (ma chérie est vietnamienne, donc faites moi confiance!!)et en plus c'est pas cher du tout.
Maurine je le connais ! Tu me donnes envie d'y retourner. Quelle chance tu as d'avoir à domicile une experte du Bo-Bun...
Sardine, c'est ça, du pur bonheur
Nath185, merci à toi pour cet adorable commentaire, il me semble sentir l'odeur de la confiture qui cuit...
Zau, et oui, c'est ce "tout ce qui va avec", qu'on ne retrouve jamais...
j'adore
ça pourrait être inclu dans le livre "ma première gorgée de bierre"
c'est génial de construire des souvenirs d'enfance comme ça :)
bonne journée
bises de fée
C'est émouvant de créer des souvenirs qui resteront gravés dans la tête des enfants !
Ca donne envie de faire des enfants.
Ou de manger une mangue, j'hésite.
;-)
Oh quel joli billet si touchant.
Ah moi c'est les petits plats de mes grands-parents, et les litchis, miaaaam.....
Ah mon dieu es mangues, tellement sublimes quand elles sont bonnes, mais en France c'est si rare !
Je fais ça aussi avec les crèmes brûlées dans le restos, je serais assez tentée de dire que jusqu'ici la meilleure est celle à la rose (ou au thé vert, ou à la pistache) du Comptoir ;-)
Merci pour avoir si joliment partagé cette "mangueleine" avec nous...ça m'a mis tendrement l'eau à la bouche et d'un seul coup j'ai eu une nostalgie de quelque chose que je ne connais pas : partager un tel moment avec mes enfants (je suis célibataire sans enfants...va falloir que je m'y mette!!)
Et cela m'a renvoyé plus de trente ans en arrière, zou!! : ma "mangueleine" à moi, c'est la tarte au citron que mon adorable grand-mère faisait. Elle n'est plus là, j'ai sa recette mais c'est plus pareil...j'ai jamais retrouvé ce goût d'enfance là
Ahhh madeleine de Proust, Ahh mangue de Caro...
Moi, je te le dis, la perfection est parfois atteinte...
Oui, les souvenirs d'enfance sont irremplaçables. C'est comme ça. C'est la vie.
Moi ce qui me fait toujours sourire, c'est mon fils, Max, 10 ans "M'man, steuplait, tu pourrais pas me faire ton gâteau au chocolat râté? il est tellement bon quand il est bien râté...."
Un jour, je fais un gateau au chocolat donc, et je ne sais pas à quoi je pensais, j'ai complètement inversé les proportions de tous les ingrédients. Résultat: depuis, je ne dois faire que celui là, mon fameux gâteau au chocolat râté ;-)
oui je sais, c'est idiot....
C'est vrai que c'est emouvant... Moi aussi ca me fait a chaque fois les mangues... mais au fait c'est vraiment un fruit qui est fait pour etre mangé ??!!!
Pour les souvenirs d'enfance, il y a por moi les tartines à la moutarde polonaise. La moutarde polonaise, c'est UNIQUE...
Et puis les saucisses knacki mais froides...avec de la bonne purée en sachet.
Etrangement, je suis aussi une fine gourmet(te) et j'aime la cuisine la plus raffinée...Etoiles Michelin et autres plaisirs...et les knackis froides avec de la purée industrielle...miam.
Allez zou je me lance !
Ah mon premier souvenir d'enfance... un avion reliant Séoul à Paris... une gauffrette à la vanille dans un sachet plastique tendue par une si jolie dame... son sourire était si doux et ses yeux si grands, j'ai cru que c'était un ange ! Ce fut mon premier gâteau. J'avais 6 ans, je quittais la Corée pour toujours... mais pour découvrir tant d'autres choses !!! Hummm c'est bon parfois de se rappeler d'où on vient. Merci Caro !
petite
je faisais la même chose avec le saumon fumé..
le meilleur reste indubitablement celui d'un resto français à Amsterdam..
retour impossible bien entendu
Larmes aux yeux
Vous me mettez les larmes aux yeux avec vos "mangueleines"...
Flooo c'est drôle que ce soit un resto français à Amsterdam qui propose un si bon saumon...
Yumi, merci à toi de partager ce souvenir, il est vraiment émouvant, j'en suis toute retournée. Il y a des anges, parfois qui se trouvent exactement là où il faut être, au moment où ils faut qu'ils le soient...
Eva, je comprends, moi la purée mousseline et jambon blanc, ça me fait fondre !
Stéphane, tu m'inquiètes: que fais-tu avec les mangues ?!!
Laure, j'en ai trop envie, là, tout de suite, de ton gâteau raté !!! Trop mignonne ton histoire, aussi...
Breizhoudoudou, ça fait partie des meilleures choses, ce genre d'instant. Je ne te cacherai pas qu'il y a des moments moins glamour, mais dans l'ensemble, ça vaut le coup ! Une pensée émue pour ta tarte au citron...
Hélène, c'est vrai que les crèmes brûlées prêtent aussi à comparaison ! Le comptoir de l'odéon ? Là là, je ne bosse pas loin, un de ces jours on s'en fait une à midi ? ;-)
Ptite Zabelle, oui, les litchis, c'est trop bon aussi...
Fyfe, disons que de ces deux envies, l'une portera moins à conséquence que l'autre...
Fée chocolat, tu es gentille, c'est drôle que tu me parles de ce livre, je ne l'ai jamais lu, mais en effet, c'est un peu ce genre de petit rien... Merci du compliment !
Magnifique !
Très joli moment, merci Caro de le partager ici.
(Ca me rappelle d'ailleurs combien je suis conne de travailler le mercredi alors que mes 2 amours sont chez nounous, bref ...)
Moi, c'est vachement moins glamour que vous mon souvenir mais c'est hyper touchant quand j'y pense.
C'est quand mon feu pépé, m'emmenait au manège (où j'emmène aujourd'hui mes enfants) ou au parc, il sortait de son filet à provision un bout de baguette avec au choix un morceau de chocolat ou un peu camembert ! (Ne riez pas ...)
Puis il prenait son canif qu'il avait toujours sur lui et il me faisait mon cassecroute à côté du manège ou sur le banc du parc.
En toute simplicité ...
Quel joli billet, quelle douce histoire...
Ma madeleine à moi, c'est un bonbon à l'orange, moelleux, carré et plat, dans un papier bleu foncé avec des petites écritures blanches en diagonale, mangé à l'arrière de la voiture en traversant l'espagne (1979 peut-être bien ?)
Quelqu'un se souvient peut-être de ce bonbon ??
à moi, à moi!!!
Trop mignon ce billet Caro, effectivement tu ne retrouveras plus jamais le gout de ta mangue parfaite, mais son souvenir ne te quittera jamais, et c'est bien là le principal...Quant à moi, ma madeleine, ce sont les odeurs de fleur d'oranger que me faisait feue ma mamy quand j'allais passer mes vacances chez elle, en Israêl, et surtout la douceur du contact des mains de ma maman sur les lèvres, toutes les fois qu'elle m'a donné à boire directement dans ses mains...
C'est tellement touchant de voir votre complicité à tous les trois. J'espère qu'il en sera de même quand mes enfants auront grandi. Actuellement disons pour rester sobre que nos moments autour de la table ne sont pas les meilleurs, avec Grand Bébé qui joue à la catapulte avec les petits pois et Grand Bébée qui répète en boucle "ze veux la bavette rose pas la bleue" :-D
Oui ben n'oublie pas ton questionnaire dans tout ça hein, c'est bien jolie d'aller baguenauder avec les enfants, mais faudrait voir à pas oublier la priorité entre toutes : moi qui attend de te lire ;-)))
Très très beau texte...
J'adore quand tu parles de tes enfants..
Je te lis depuis quelque temps tosu les jours, j'aime beaucoup ton blog..
Mais aujourd'hui je franchis le pas, émue.
j'ai un problème avec ma madeleine...là voici : quand j'étais en maternelle (zavez vu la mémoire), avant que l'on déménage pour partir en Inde, ma maman m'emmenait régulièrement à une boulangerie et m'achetait une spécialité lilloise. Je m'en souviens avec des petites paillettes dans les yeux. C'était une espèce de gaufre avec du sucre. Je ne sais même pas comment ça s'appelle (ma maman non plus). Oui je sais, c'est vague.Et j'arrive pas à la retrouver. Ce n'est pas faute d'avoir essayé! Alors je me demande : est-ce que je ne la trouve pas ou est-ce que je ne la reconnais pas, auquel cas elle appartient définitivement à mon enfance? (soupir) Proust au moins il la retrouve sa madeleine!
Merci...
... pour ce joli billet
Cette mangue parfaite...
Je me souviens de cette mangue là, la parfaite, j'en avais aussi fait un billet sur mon blog de l'époque... On l'avais dégustée en gang puis on était tous allés vider le magasin ensuite.
Et je la retrouve chaque année en fin de printemps dans la même boutique au marché Jean-Talon à Montréal. Un souvenir qui hante...
N'abandonne pas cet idéal! Elle existe quelque part, cette mangue parfaite, douce, juteuse, parfaitement acidulée, d'une texture parfaite, attendant que tu la déguste avec tes enfants... J'attends avec impatience le début et la fin de l'hiver pour la retrouver...
alors la!!
tu vois , j'ai aussi un enfant et j'ai jamais eu l'idée d'un rituel, alors que c'est justment ce genre de moment qui font des souvenirs plus tard...
va falloir trouver a mon tour , un petit rdv regulier , sympa, comme aller au resto asiatique manger une mangue....hihihi
hummmm c'est un de mes fruits favoris:)
Quel joli texte !
Et moi qui cherche un texte dans ce genre encore pour les élèves ... des 6èmes cette fois car à la rentrée je fais une séquence sur les types de texte ... associés au thème du goût et de la gourmandise ... M'autorises-tu once again à te citer ??? Je t'enverrai le doc lol !
Beau texte ...
Moi je pourrais écrire la même chose avec le riz au lait de ma môman, la tourtière de Manée, aujourdh'ui décédée, le pain frotté à l'aïl de mon papa, la betterave acheté sur le marché d'Issigeac chez ma grand-mère ... punaise y'a des trucs ... on ne peut pas l'écrire ... c'est du vécu 100% papilles et aucun mot ne peut remplacer ça ... oui... Proust et sa tite Madeleine ... tout ça quoi ...
Bisou .. je l'ai lu ce matin ce billet pas le temps d'y répondre mais j'y ai pensé toute la journée ... à ta mangue !
LOL punaise les fôtes !
Pas facile d'écrire un comm' je suis un peu claquée ce soir ... betterave achetée ... bon je relis pas ... faute de frappe et de fatigue ...
re-bisou
Ta mangue de l'enfance me rappelle mes fruits de la passion ramassés sur les chemins à Hawai il y a 15 ans, et je ne sais pas si je dois sourire ou pleurer
.....
Isabelle, peut-être un peu les deux ?...
Bounty, je suis trop fière, c'est carrément la postérité, non, d'être montrée en exemple à des élèves ? En tous cas oui oui, je te permets !
Luria, à toi aussi ?
Ombrelle, je suis sûre que tu ls as tes rituels, peut-être que tu ne t'en rends même pas compte. J'ai réalisé cette "chasse à la mangue" il y a peu finalement...
Vertige, alors on va devoir prendre l'avion pour venir la gouter... merci de l'info !!!
Dolorès, merci !
Céline, ma copine zaz qui lit ces pages est lilloise. Peut-être va-t-elle se rappeler ? Je vais lui demander !
Sophie LL, je te croise ailleurs, souvent... je suis touchée de ta visite et de ton message, merci...
Hélène, ça vient ça vient... ;-)
Michèle, ne t'inquiète pas, ça s'arrange, ça ! et profite, c'est si mignon, petit !
Nathouille, j'ai les larmes aux yeux, je les sens, les mains douces dont tu parles...
Shalima, hélas ça ne me dit rien, mais peut-être que quelqu'un ?...
9eye, il est beau ton souvenir, ça me rappelle mon grand-père à moi, il avait aussi toujours un couteau... Merci pour ces quelques mots...Et je t'interdis de sire que c'est moins glamour.
non, pleure pas Caro, ce n'était pas le but, surtout que c'est la première fois que je parle de ce souvenir...
Aaaaah et moi qui vit au milieu des mangues !
J'ai ri en lisant votre prose sur la mangue, puis tout à coup je me suis rendue compte que moi j'avais des manguiers partout, que j'étais pas obligée de manger des nems avant de faire le moindre test, que des tests je pouvais en faire des milliers si je voulais. Aujourd'hui, j'ai regardé mon manguier (les fruits sont déjà là) d'un autre oeil et j'ai imaginé les enfants en dessous, la tête levée vers l'arbre et vers toutes ces mangues là à leur portée, tiens ça m'a donné envie de faire un petit colis...bises.
J'ai eu envie d'aller faire un tour au marché avec ma maman, remanger une de ces fraises que nous partagions toutes les deux à ma sortie de l'école.
Millions de merci, chère Caro, pour cette tendre madeleine.
J'adooore les mangues, et du coup comme mon chéri va toutes les 5 semaines en Afrique, je me les fais rapporter. oui je suis une privilégiée, et non, j'ai pas honte.
Ben, là, pas de bol, c'est pas la saison, du coup, il m'a rapporté des papayes.
Et comme on dit là-bas :
Papaye du matin, éloigne le médecin.
On pourrait dire quoi pour la mangue,
Mangue du midi ..... ??
Je sèche.
pffff
c'est malin, y a tellement de commentaires sur chacun de tes billets, je n'ose même plus poster, je me contente de lire et de faire héhéhé ou de pouffer bêtement..
cela dit pour la mangue: les meilleures , ce sont celles que je découpe n'importe n'awak à la maison(parceque c'est super dur à couper une mangue y a un noyau débile dedans) et mes trois mecs un grand deux petits sont comme des oisillons affamés autour, pour moi, pour moi!!
sinon moi c'était plutôt sandwich gruyère moutarde forte quand j'étais petite, pi à l'âge du gras: un morceau de sucre avec un morceau de beurre salé dessus,mmmmmmmmm
Ohe!
Salut,les amis!Si vous voulez manger de bonnes mangues,pourquoi pas venir en Haïti.Il y en a beaucoup,les unes plus délicieuses que les autres.
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